Mosterd uit Laren

Michiel Korthals, Bestuurslid SOLL, oktober 2014

De Stichting Oude Landbouwgewassen Laren (SOLL) heeft in 2014 naast Larens Blond (gerste bier) en de Larense Graanborrel, een heerlijke mosterd geproduceerd, die niet aan te slepen valt, zo lekker wordt die gevonden (misschien komt er ook nog speltbrood).

De mosterd uit het potje komt voor een gedeelte uit het gele (ook genaamd witte) mosterdplantje, dat op Eng is gezaaid en geoogst in 2013, vervolgens is er zwarte mosterdzaad (brassica nigra) en mosterdmeel aan toegevoegd. Er zijn gele (witte), bruine en zwarte mosterdplanten, en allen behoren tot de brassicaceae, en zijn familie van de brassicas, de naam voor onder andere de kool familie (die een brassica nero kent, palmkool). Maar mosterd uit een potje heeft niets te maken met kool. Ook zit er honing in van het Larense imkerbedrijf Inbuzz Extra.

Lees Meer

Larens Speltbrood bij Tetteroo

Op dinsdag 16 juni 2015 ging het eerste Larense Speltbrood over de toonbank van bakker Tetteroo.
Het speltgraan, van de akkers in Laren die beheerd worden door de SOLL, is gepeld in Silvolde in de Achterhoek, gemalen door de Larense Molen en
het meel wordt door bakker Tetteroo gebruikt om er heerlijke broden van te bakken.

larens_blond_en_graanborrel

Bier en gedistilleerd

Behalve dat het wuivende graan van S.O.L.L. een belangrijke bijdrage levert aan het landschappelijk beeld van Laren, levert het ook jaarlijks tonnen graan op.Een deel hiervan wordt sinds 2010 tot een streekproduct verwerkt. Het eerste product dat succesvol het daglicht heeft gezien is het "Larens Blond", een heerlijk karaktervol bier, gebrouwen van Larense gerst.

Sinds augustus 2012 is een volgend product op de markt verschenen. Een heldere jonge borrel, "Larense Graanborrel", een andere graanspecialiteit, onderscheidend van smaak en kwaliteit.

Gewassen

De S.O.L.L. teelt allerlei gewassen. Het merendeel  zijn granen, want dat zijn oude landbouwgewassen bij uitstek. Bijna ieder jaar kunt u weer genieten van akkers met gerst, zomer – en winterrogge, triticale en spelt.

De tweede klassieker in ons assortiment zijn de aardappels. Deze worden met een “ouderwetse”machine gepoot. Gedurende het seizoen wordt met de hand gewied. Het oogsten gebeurt wederom met een machine van ‘vroeger’, waarna de oogst met de hand moet worden geraapt. Zoals de S.O.L.L. de aardappels verbouwt is het een sociaal gewas bij uitstek. Zonder inzet van vrijwilligers bij het poten wieden en rooien, zou het slecht aardappels eten zijn!

Boekweit, mosterdzaad en zonnebloemen worden verbouwd voor de bloemen. Hierbij wordt aan de bijen gedacht die in Laren, onder andere daardoor, niets tekort komen.